(Tạp chí Du lịch) - Khác với nét thanh lịch, sang trọng được gói gọn trong hai từ “sành ăn” và “cầu kỳ” của ẩm thực Hà Nội; sự nhẹ nhàng, tinh tế, thiên về hình thức trình bày của ẩm thực cung đình xứ Huế; sức hấp dẫn của ẩm thực Hải Phòng được tạo nên từ sự tiếp biến văn hóa để chắt lọc, giữ lại cho mình thứ hương vị đầy phóng khoáng, cá tính. Ẩm thực Hải Phòng không quá cay, không quá mặn hay...