Top Chef là chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực đã được sản xuất trong suốt 15 năm qua và phát sóng tại 28 quốc gia, được khán giả toàn cầu yêu mến, bởi gắn kết giữa ẩm thực, thực phẩm, người nấu, người sành ăn, và giới thiệu những nền ẩm thực mang màu sắc bản địa của các quốc gia trên thế giới.
Theo Taste Atlas, năm 2023, ẩm thực Việt Nam thăng hạng đáng kể trên bản đồ ẩm thực thế giới khi lọt vào Top 20 nền ẩm thực tuyệt vời nhất trên thế giới. Tạp chí Travel & Leisure của Mỹ không ngớt lời khen ngợi ẩm thực Việt là “tinh hoa” và gợi ý khách quốc tế nếu muốn trải nghiệm ẩm thực, Việt Nam là điểm đến đầu tiên nên ghé thăm.
Hoài bão mang đến một chương trình truyền hình nhằm tìm kiếm tài năng đầu bếp với sứ mệnh quảng bá cho ẩm thực Việt Nam hội nhập và vươn tầm quốc tế, cuộc thi tài năng đầu bếp danh tiếng hàng đầu trên Top Chef Việt Nam 2023 là cuộc chiến của 16 đầu bếp chuyên nghiệp, tham gia những thử thách thể hiện kỹ năng đỉnh cao, sáng tạo ra những món ăn ngon có những giá trị độc đáo của ẩm thực Việt. Để chinh phục vị giác Ban Giám khảo phải thỏa mãn các tiêu chí: Hương vị tuyệt mỹ, kỹ thuật nấu ăn, tư duy sáng tạo, nghệ thuật trình bày, tính bản địa và hướng tới trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
Chia sẻ tại sự kiện, bà Nguyễn Thùy Giao – Phó Giám đốc truyền thông Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Masan: “Văn hóa ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng, hấp dẫn, cần được tôn vinh. Việt Nam chúng ta không chỉ có phở bò, bánh mì, bún chả… mà còn có hàng ngàn món ngon khác được chế biến từ những nguyên liệu và gia vị đặc trưng chỉ Việt Nam có. Qua chương trình, hy vọng các đầu bếp Top Chef Việt Nam 2023 tạo ra những tác phẩm ẩm thực tuyệt mỹ, truyền cảm hứng nấu ăn ngon tới hàng triệu người xem và nâng tầm giá trị ngành đầu bếp Việt Nam”.
Cũng tại buổi ra mắt sự kiện, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) công bố Quyết định thành lập Chi hội Đầu bếp trẻ Việt Nam (YCA). Ông Dương Quốc Nam – tân Chi hội trưởng Chi hội YCA cho biết, các nghệ nhân ẩm thực thuộc các thế hệ đầu bếp đi trước sẽ chia sẻ kinh nghiệm, trải nghiệm, bí kíp đến với những người trẻ hơn để số lượng đầu bếp giỏi ngày một nhiều hơn, giúp phát huy tinh thần ẩm thực Việt và món ăn Việt Nam được quảng bá rộng rãi trong nước và quốc tế. Theo đó YCA sẽ luôn là đơn vị đồng hành cùng các đầu bếp trẻ kế thừa, tôn vinh những nét độc đáo, tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Top Chef Việt Nam sẽ ra mắt khán giả vào lúc 20h30, thứ Hai hàng tuần trên kênh VTV3, bắt đầu từ ngày 12/06. Bộ đôi giám khảo chính gồm 2 đầu bếp nổi tiếng gốc Việt Chef Alain Nguyễn và Chef Luke Nguyễn, người dẫn chương trình là hoa hậu H’Hen Niê.
Cao Phương