Gọi là phố bánh tét, nhưng nói đúng hơn là chỉ một góc phố, nơi ngã tư đèn xanh đèn đỏ, ở khoảng trống trước chi nhánh ngân hàng Ngoại thương Nha Trang, ngã tư đường Thống Nhất và Lê Thành Phương.
Mua bánh tét ngay trên đường phố
Trước kia, phố bánh tét chỉ bán bánh chưng bánh tét, bánh ú vào buổi sáng cho khách qua đường mua ăn sáng. Thế rồi nhu cầu tăng, ngày tết thành phố. Các hộ làm bánh tét, bánh chưng bán ở đây ở tận Vĩnh Ngọc, Nha Trang. Mờ sáng họ đã chở bánh bằng xe ba gác, bỏ trong các túi nhựa, mỗi túi năm chiếc để kịp phục vụ khách. Cứ để các túi bánh ngay trên lề đường, còn nóng. Có loại bánh chay, bánh mặn để thỏa mãn nhu cầu khách. Khách mua quen, cũng chẳng cần lựa bánh, cứ đếm bánh bỏ vào túi, trả tiền đem về. Hiện nay mỗi đòn bánh tét là 40.000 đồng, mỗi chiếc bánh chưng 45.000 đồng. Phố bánh tét giờ đây dài thêm bởi các hộ dân kê bàn dọc theo đường, bánh tét bánh chưng cứ để lên bàn, khách rề xe chọn bánh mà mua. Theo người tiêu dùng, bánh tét ở đây ngon, đậu và nhân thịt làm đúng kỹ thuật, gói bánh chặt tay, nấu chín, lớp lá dày có lót bên trong lá chuối hột cho lát bánh có màu xanh, bánh vừa nấu chín được dội qua nước lạnh, bánh để được lâu. Chiếc bánh nào cũng đều như nhau, gói đẹp, nặng tay cho thấy chất lượng rất bảo đảm.
Bánh tét, bánh chưng là một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam ngày tết. Phố bánh tét Nha Trang đã góp phần giữ gìn nét đẹp của văn hóa ẩm thực truyền thống trong những ngày tết.
Bài và ảnh : Khuê Việt Trường