Bún song thằng                

Loại bún được làm bằng đậu xanh, nổi tiếng vì có hương vị thơm ngon đặc biệt và có giá trị dinh dưỡng cao. Sở dĩ có tên gọi "song thằng" vì khi làm bún người ta thường bắt bún thành từng đôi một. Tương truyền các vua triều Nguyễn thường cho triệu thợ bún làng An Thái (huyện An Nhơn – Bình Định) ra kinh đô Huế làm, nhưng không thành công, vì không có nước sông Côn, vì vậy còn có tên gọi là bún "sông thần"...

Bánh hỏi       

Được làm từ bột gạo, là món ăn độc đáo của Bình Định, bánh hỏi ăn kèm với thịt heo, hoặc lòng heo cùng bánh tráng và các loại rau thơm, nước chấm, tạo thành món ăn mang đầy đủ hương vị đặc trưng của miền đất võ. Hiện nay, tại khu vực ngã ba Phú Tài – TP. Quy Nhơn có rất nhiều quán ăn sáng với món cháo lòng, bánh hỏi..

Nem chợ huyện

Là loại nem được chế biến ở địa bàn xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước. Lò nem thường tập trung ở vùng chợ huyện lỵ nên được gọi là nem chợ huyện. Nem chợ huyện nổi tiếng trong cả nước và đã đi vào đời sống của người dân qua câu ca dao:

"Ai về Tuy Phước ăn nem

Ghé qua Hưng Thạnh mà xem tháp Chàm"

Du khách đến Bình Định ai cũng muốn thưởng thức món nem  thơm, chua, cay, ngọt, đặc trưng hương vị của miền đất võ.

Bánh tráng nước dừa

Bình Định được coi là quê hương của bánh tráng, vì tương truyền rằng bánh tráng là món lương khô chiến lược được ra đời cùng với bước tiến thần tốc của đội quân Tây Sơn đánh đuổi ngoại xâm. Bánh tráng có nhiều loại như bánh tráng gạo, bánh tráng mì, bánh tráng mè đen,… và nổi bật là bánh tráng nước dừa ở vùng  dừa Tam Quan - Hoài Nhơn - Bình Định.

Chình mun

Bình Định có nhiều loại chình như chình mun và chình bông, thịt ngon và rất bổ. Đặc biệt là loại chình mun ở đầm Châu Trúc – huyện Phù Mỹ nổi tiếng thơm, ngon và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ngoài ra, Bình Định là tỉnh duyên hải miền Trung nên có sẳn nhiều loại tôm, cua, mực, cá: như tôm ùm, tôm sú, cua huỳnh đế, mực ống, cá chua, cá ngừ đại dương… được chế biến thành những món ăn hấp dẫn có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với khẩu vị mọi người ...

                                                              Bài và ảnh: TÚ ÂN