Ăn phở là một thói quen không thể thiếu của người Việt Nam. Người ta có thể ăn phở vào buổi sáng, buổi trưa hay buổi tối thay cho ăn cơm. Đặc biệt, phở được xem là một món ăn đêm tuyệt ngon. Người Hà Nội thường đi chơi đêm sau đó ghé vào ăn một bát phở nóng trước khi về nhà. Chính vì vậy, hàng phở xuất hiện ở khắp nơi, hầu như tuyến phố nào cũng có. Thậm chí đã có những con phố trở nên nổi tiếng với phở mà mỗi khi nhắc đến tên phố người ta nghĩ ngay đến món phở như Lý Quốc Sư… Ở Hà Nội, có những gia đình nổi tiếng với truyền thống nấu phở.
Phở còn là món ăn ưa thích của những người nước ngoài khi đến Việt Nam. Tôi có điều kiện tiếp xúc với người nước ngoài và khi tôi hỏi họ ưa thích món ăn gì nhất của Việt Nam thì đa số đều trả lời là phở. “Phở Việt Nam có một cái gì đó rất đặc biệt, rất ngon, ngon không thể tả được!”. Đó là câu trả lời của người đại diện sữa X.O (Hàn Quốc) tại Việt Nam. Anh còn nói với tôi rằng: “Ở Việt Nam đã gần năm năm, phở là món ăn yêu thích của tôi. Nếu hàng tuần không được ăn phở tôi sẽ rất nhớ, nhớ như người Hàn Quốc không được ăn món kimchi hay kimbap vậy. Phở Việt Nam mỗi nơi lại có những hương vị riêng, nhưng tôi thích nhất là phở Hà Nội”.
Vợ chồng anh Sasa và chị Natalia người Ucraina cứ hai năm lại dành khoảng mười ngày hoặc hai tuần để đi du lịch Việt Nam. Anh chị ấy nói với tôi rằng: “Nếu đến Việt Nam mà chưa ăn phở thì xem như chưa đến Việt Nam. Ở Ucraina cũng có phở Việt Nam nhưng phải ăn phở ở Hà Nội mới thật sự ngon. Phở Việt Nam hương vị rất đặc biệt mà ai đã từng ăn thì khó có thể quên được”.
Bởi thế mới nói, phở không chỉ là món ăn rất đặc biệt của người Việt Nam mà còn gây được ấn tượng sâu sắc trong lòng bạn bè quốc tế.
Hồ Thu Giang
(Nguồn: Tạp chí Du lịch)