Phát biểu khai mạc lễ hội, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Hà Nội Ngô Văn Quý cho biết: Ẩm thực Việt Nam là nét di sản tinh tế được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, đã góp phần làm say lòng bao du khách và bạn bè quốc tế. Ẩm thực Việt phong phú, đa dạng, mỗi vùng miền lại có những món ăn đặc sản mang khẩu vị đặc trưng của vùng miền đó. Cùng với sự hội nhập và phát triển, Thủ đô Hà Nội là nơi giao thoa ẩm thực của các vùng miền trên cả nước và trở thành nơi hội tụ tinh hoa của ẩm thực dân tộc.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội được tổ chức lần đầu vào tháng 10/2018 đã được sự đón nhận và đánh giá cao của nhân dân, các cấp lãnh đạo và cơ quan thông tin truyền thông. Lễ hội đã góp phần quảng bá nghệ thuật ẩm thực Hà Nội, qua đó tuyên truyền quy tắc ứng xử văn minh, thanh lịch tại nơi công cộng. Tiếp nối thành công đó, UBND TP. Hà Nội tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2019 với nhiều nét đổi mới.
Điểm nhấn của Lễ hội năm nay là sự tái hiện không gian văn hóa tượng trưng tiêu biểu của các vùng miền theo chiều dài đất nước: từ khu nhà vùng cao Hà Giang đến ngôi làng cổ vùng đồng bằng Bắc Bộ, góc phố cổ Hà Nội, qua miền Trung với hình ảnh phố cổ Hội An, và chợ Bến Thành - biểu tượng của các tỉnh miền Nam của đất nước…
Trong những ngày Lễ hội, có trên 30 gian hàng trưng bày giới thiệu các món ăn ngon, ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội và các món ăn đại diện cho các vùng miền trong cả nước. Các nghệ nhân cũng giới thiệu sản phẩm và quy trình thực hành tạo nên những món ăn đặc sản của các vùng như ẩm thực Hà Nội với các món: phở, bánh tôm, bún ốc Hồ Tây, bánh cuốn…; ẩm thực miền Trung có cơm hến, bánh mặn, chè cung đình, món ăn cung đình, bánh cung đình Huế, cơm gà Hội An…; ẩm thực miền Nam có bánh xèo Cần Thơ, xôi chiên phồng, hủ tiếu Sài Gòn...
Bên cạnh đó, nhân dân và du khách có dịp thưởng thức chương trình văn hóa nghệ thuật đặc sắc giới thiệu một số hình ảnh ẩm thực ở các vùng miền; tham gia các trò chơi dân gian truyền thống, hòa nhập trong không khí trình diễn của các di sản văn hóa phi vật thể tiêu biểu của Thủ đô.
“Qua sự kiện này, UBND TP. Hà Nội kêu gọi các đoàn thể, nhân dân tham dự sự kiện với tinh thần vui tươi, phấn khởi, thực hiện ứng xử văn minh, lịch sự tại nơi công cộng; phát huy nét tinh tế, tao nhã, thân thiện của người Hà Nội. Hy vọng, mỗi người dân Thủ đô sẽ là những sứ giả, cầu nối để giới thiệu, quảng bá tới bạn bè trong nước và quốc tế nét đẹp văn hóa ẩm thực Hà Nội nói riêng và văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung” - Phó Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Ngô Văn Quý nhấn mạnh.
Lễ hội sẽ tiếp tục diễn ra trong hai ngày cuối tuần 8 - 9/6/2019.
Dưới đây là một số hình ảnh không gian Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội 2019 trong đêm khai mạc:
Hạ Tinh