Tuần lễ ẩm thực Sri Lanka

Các loại gia vị của Sri Lanka

Tuy nhiên nền ẩm thực của Sri Lanka vẫn còn xa lạ với nhiều người Việt Nam nên tháng tư này khách sạn Melia Hanoi phối hợp với Câu lạc bộ phụ nữ quốc tế Hà Nội và Đại sứ quán Sri Lanka mang đến cho thực khách cơ hội khám phá những điều bí ẩn về các món ăn của Sri Lanka thông qua Tuần lễ ẩm thực Sri Lanka bắt đầu từ ngày 13 – 18/4/2009 tại nhà hàng El Patio, khách sạn Melia Hanoi.

Một bữa ăn điển hình của người Sri Lanka bao gồm một món cà ri chính (làm từ cá, gà, bò, lợn hoặc cừu), và một vài món cà ri khác làm từ rau và đậu lăng. Ngoài ra còn có thêm đĩa dưa góp, các loại sốt và một loại sốt rất cay có tên gọi “sambol”. Nước cốt dừa có trong hầu hết các món ăn Sri Lanka vì nó mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.

Món ăn của Sri Lanka

Người Sri Lanka sử dụng các loại gia vị rất tự do và thường không tuân theo một công thức chính xác nào, do đó món cà ri của các đầu bếp sẽ có sự khác biệt về mùi vị. Hơn nữa người dân đến từ các vùng khác nhau trên hòn đảo từ xưa đã có truyền thống nấu ăn theo những cách khác nhau trong khi những người dân tộc và các nhóm tôn giáo có xu hướng nấu ăn theo phong tục của họ. Mặc dù món ăn Sri Lanka tương tự như món ăn miền Nam Ấn Độ ở việc sử dụng ớt, bạch đậu khấu, thìa là, rau mùi và các loại gia vị khác nhưng nó vẫn có mùi vị riêng và thường sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như cá ở vùng biển Maldive. Món ăn Sri Lanka cay hơn rất nhiều món ăn miền Nam Ấn Độ, trong đó nhiều món ăn Sri Lanka được cho là những món ăn cay nhất thế giới.

Để giúp các thực khách có thể thưởng thức nền văn hóa ẩm thực của Sri Lanka, khách sạn Melia Hanoi đã mời đầu bếp Sri Lanka nổi tiếng Hemalallindre Ranawake đến chế biến các món ăn đặc trưng của Sri Lanka.

Hãy đến khám phá di sản ẩm thực của Sri Lanka tại nhà hàng El Patio với bữa tối tự chọn các món ăn hấp dẫn và đặc trưng đến từ đảo quốc Sri Lanka.

                                                        PV