Từ món ăn Việt nổi tiếng trên đất Thái…
Nem nướng hay còn gọi là nem lụi, là món ăn nổi tiếng của ẩm thực cố đô Huế. Món ăn này đã được bà Lương Thị Vỵ - Việt kiều sinh sống ở Thái Lan giới thiệu đầu tiên ở đất nước này.
Bà Vỵ kể, bà sang Thái khi mới 13 tuổi. Sau đó, bố mẹ bà đều qua đời, bà mồ côi sống một mình giữa xứ lạ. Những tháng ngày cơ cực khiến bà phải bươn chải với gánh hàng ăn để kiếm sống. Thấy người Thái đặc biệt ưa thích món nem nướng Việt, bà mày mò sáng chế ra sáu món nem nướng, nghiên cứu bổ sung thêm các loại rau, gia vị, nước chấm cho hợp với khẩu vị của người bản xứ. Món nước chấm đã được bà pha chế ngọt hơn so nước chấm ở Việt Nam. Ngoài ra, bà còn cho thêm lá pat xà mon (có vị chua chua) vào trong đĩa rau sống để phù hợp với thực khách Thái.
Bà Lương Thị Vỵ và món nem nướng nổi tiếng khắp Thái Lan
Với tài nghệ của mình, từ một gánh hàng nhỏ, rồi một gian quán nhỏ, nay bà Vỵ đã mở được nhà hàng sang trọng với quy mô hàng ngàn mét vuông, kèm theo một nhà hàng nổi trên sông Mê Kông với tên gọi Deng Nem Nuong. Mỗi ngày nhà hàng này phục vụ hàng ngàn lượt khách Thái và du khách quốc tế đến thưởng thức món nem nướng Việt. Đặc biệt, nhà hàng nem nướng của bà đã được báo chí Thái Lan vinh danh là nhà hàng thành công nhất của người Việt trên đất Thái.
Anh Lê Hồng Thắng – Công ty TNHH Lữ hành Thái Sơn – Nghệ An cho biết: “Nhà hàng này nổi tiếng tới mức các hãng lữ hành Thái Lan và các hãng lữ hành Việt Nam khai thác tour Thái Lan có câu rằng: nếu đến Thái Lan, đặc biệt là đến Nongkhai mà không thưởng thức món nem nướng có nghĩa là chưa đến đất nước này”.
… đến cầu nối quảng bá cho Du lịch Việt Nam
Từ một nhà hàng nem nướng nổi tiếng ở tỉnh Nongkhai, đến nay thương hiệu nem nướng Việt trên đất Thái đã được gia đình bà Lương Thị Vỵ phát triển thành chuỗi nhà hàng với ba cơ sở ở Nongkhai, Udon và Chiang Mai. Đặc biệt, mỗi tuần nem nướng Việt đều có mặt trong thực đơn của Hoàng gia Thái Lan để phục vụ nhà vua và các hoàng thân.
Đoàn chúng tôi đặt chân đến quán Deng Nem Nuong nằm bên bờ sông Mê Kông ở tỉnh Nongkhai – Thái Lan khi trời đã khá trưa. Nhà hàng rộng hàng nghìn mét vuông đông nghìn nghịt khách với nhiều quốc tịch khác nhau, nhìn quanh chúng tôi thấy có khá nhiều khách du lịch châu Âu cũng đến thưởng thức món ăn. Anh Bula Năm Phu – một thực khách Thái Lan đang thưởng thức món nem nướng tại nhà hàng cho biết: “Tôi chưa từng đến Việt Nam nhưng thường xuyên thưởng thức món nem nướng này và được nghe những câu chuyện văn hóa Việt Nam qua những người phục vụ nhà hàng là Việt kiều, tôi thực sự rất tò mò về Việt Nam. Năm tới khi các con của tôi nghỉ học, gia đình tôi sẽ chọn Việt Nam để đi du lịch”.
Thương hiệu ẩm thực Việt Nam “Deng Nem Nuong” góp phần quảng bá Du lịch Việt Nam trên đất nước Thái Lan
Deng Nem Nuong không chỉ mang lại tiếng thơm cho người Việt trên đất Thái mà còn có công trong việc giới thiệu nét văn hóa Việt cho người bản xứ. Thông qua món ăn nổi tiếng này, người Thái có được cái nhìn đa chiều hơn về các sản phẩm du lịch Việt Nam.
Thiết nghĩ, thông qua những thương hiệu ẩm thực Việt nổi tiếng trên đất Thái Lan, các hãng lữ hành Việt Nam nên nhanh chóng tiếp cận với bà con Việt kiều đang “nắm giữ” các thương hiệu ẩm thực nổi tiếng để hợp tác giới thiệu về Du lịch Việt Nam đến du khách Thái Lan cũng như du khách quốc tế đang du lịch trên đất Thái./.
Minh Hạnh