Theo đó, liên hoan này sẽ được diễn ra từ ngày 28/4 đến 2/5/2016 tại Công viên Phú Xuân (Huế) với hơn 100 gian hàng, trong đó có 16 gian hàng quốc tế đến từ các nước ASEAN và một số nước trên thế giới và 23 tỉnh thành trong cả nước. Diễn ra trong dịp Festival Huế 2016, Liên hoan Ẩm thực quốc tế - Huế 2016 sẽ có nhiều chương trình phong phú, hấp dẫn như: biểu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực tại các gian hàng; mỗi quốc gia, vùng miền sẽ lựa chọn trình diễn, chế biến những món ăn đặc trưng, giúp công chúng có cơ hội nghiên cứu, tìm hiểu những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc. Bên cạnh đó, liên hoan còn nhiều hoạt động đồng hành: không gian “Lễ hội bia”; chương trình biểu diễn nghệ thuật pha chế; chương trình biểu diễn của các đoàn nghệ thuật. Ngoài ra, còn có hoạt động triển lãm, trưng bày, giới thiệu các nguyên liệu thực phẩm xanh, sạch và các sản phẩm ẩm thực đặc sản trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên - Huế.
Ông Đinh Mạnh Thắng, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch, Trưởng Ban tổ chức Liên hoan Ẩm thực quốc tế – Huế 2016 cho biết: Liên hoan ẩm thực lần này là cơ hội để các nghệ nhân phô diễn những kỹ thuật, kỹ năng chế biến món ăn. Qua đó, tôn vinh, quảng bá những nét độc đáo, tinh hoa văn hóa ẩm thực đặc trưng vùng miền Việt Nam của xứ Huế và các nước tham gia đến với du khách trong nước và quốc tế; đồng thời mở rộng cơ hội quảng bá, tìm kiếm đầu tư và giao lưu văn hoá ẩm thực giữa các quốc gia, góp phần thúc đẩy quan hệ hợp tác hữu nghị giữa Việt Nam với các nước trong khu vực và trên thế giới.
Minh Hạnh