Tham gia tour khai trương có đại diện của 30 hãng du lịch, lữ hành lớn tại miền Trung. Tour tham quan đảo yến được quy hoạch tại hang Tò Vò và hang Tai, là những hang đẹp, có sản lượng yến sào cao nhất nhì trên đảo. Sau khi tham quan, du khách còn được thưởng thức chè yến, nhấm nháp rượu trứng yến nguyên chất, được giới thiệu các sản phẩm làm từ yến sào, hiểu thêm nhiều công dụng của yến sào cù lao Chàm...
Cù lao Chàm được xem như là vương quốc của chim yến. Cù lao Chàm là nơi duy nhất của tỉnh Quảng Nam có loài chim yến hàng - chim yến có vóc dáng chỉ nhỏ bằng chim sẻ, hông và bụng màu xám, toàn thân nâu đen; cánh dài (115 - 125mm), vút nhọn, bay rất khoẻ, đuôi ngắn, chẻ đôi; mỏ ngắn, dẹp, có thể há rất rộng.
Hàng năm, vào cuối tháng 11 âm lịch, yến bắt đầu làm tổ theo một cách rất độc đáo: yến nhả nước bọt thành những dãi trắng lên những vách đá cheo leo của các hang động trên đảo. Dãi yến mới nhả ra có màu trắng phớt hồng, gặp gió quánh lại, chuyển thành màu trắng đục.
Tổ chim yến thường được gọi là yến sào hay tai yến. Yến đẻ trứng, ấp trứng và nuôi cho đến khi chim con đủ sức tự bay đi kiếm mồi. Tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, chiếm từ 36 - 52% protein và là một nguồn dược liệu rất quý. Tổ yến giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, bổ khí huyết, tráng dương, ổn định thần kinh, chống lão hoá, làm đẹp nước da và có thể ngăn ngừa, thậm chí chữa được nhiều loại bệnh nan y như lao phổi, hen suyễn, viêm xương... Chính vì vậy, yến sào là loại hàng hóa hiếm quý, đắt giá trên thị trường.
Ở cù lao Chàm, chim yến thường làm tổ trong các hang ở Hòn Khô (mẹ), Hòn Lao, Hòn Tai.../.
Mai Ký