Với chủ đề “Tỏa sáng cùng HIDA”, hội thi quy tụ những người trẻ tài năng, có đam mê ẩm thực, những đầu bếp trẻ trên khắp đất nước Việt Nam về tham dự, đây còn là cơ hội thể hiện sự sáng tạo trong việc kết hợp các nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao tạo nên những món ăn hấp dẫn, độc đáo. Với nguyên liệu chính là thịt bò Hidasan được tài trợ bởi Công ty CP Thực phẩm HIDA, các đội thi sẽ chế biến thành các món ăn mang đậm giá trị truyền thống trong ẩm thực Việt.
Đồng thời, các đội thi có thể phát huy năng lực chế biến, phối hợp nguyên liệu, gia vị để đáp ứng nhu cầu của thực khách trong và ngoài nước. Theo Ban Tổ chức, Hội thi là một hoạt động mang ý nghĩa lan tỏa ẩm thực Việt thông qua nguyên liệu hiện đại nhập khẩu sản xuất theo công nghệ quốc tế. Hội thi sẽ là bước đệm ấn tượng cho nền ẩm thực Việt Nam trong xu hướng phát triển của nền ẩm thực toàn thế giới. Đáng chú ý, Hội thi Đầu bếp Vàng năm 2023 là cơ hội để những người có cùng đam mê ẩm thực sẽ cùng giao lưu, chia sẻ các kiến thức, kinh nghiệm nấu ăn cá nhân. Đồng thời, đây còn là sân chơi trải nghiệm, gắn kết và vô cùng ý nghĩa dành cho mọi đối tượng có niềm đam mê và quan tâm đặc biệt đối với nền ẩm thực Việt Nam.
Sau 3 tháng, trải qua 3 vòng thi đầy thử thách. Vòng chung kết hội thi quy tụ 21 đội thi xuất sắc nhất. Từ nguyên liệu thịt bò Hidasan cao cấp của Công ty CP Thực phẩm HIDA, các đội thi đã chế biến ra các món ăn hết sức độc đáo, ấn tượng như: kiến Tây Bắc đốt bò, khoai mỳ nướng & sốt quả mơ muối; bò HIDA sốt caper; bò HIDA cuộn bacon sốt rau củ quả; bò HIDA cuộn mỡ chài nướng; bò HIDA sốt nấm hương rừng; chả bò Phù Vân; khối bò xốt tương đậu phộng, cơm năm, rau xào & puree bí đỏ; bò HIDA Hoàng Kim; Ngọc Thụ Tam Phong; bò cuộn nấm phô mai; bò nướng lá bưởi; bò áp chảo sốt chanh leo; Wellington beef-sốt mắc khén-Salad ăn kèm…
Ban Tổ chức đã trao 01 giải Nhất cho thí sinh Hoàng Văn Tùng với món ăn dự thi: Kiến Tây Bắc đốt bò, khoai mỳ nướng & sốt quả mơ muối; trao 02 giải Nhì cho 2 thí sinh Cao Văn Tuyển và Nguyễn Huy Cường. Đồng thời, Ban Tổ chức cũng trao 03 giải Ba; 14 giải Khuyến khích và 01 giải yêu thích.
Tuấn Sơn