Food & Hotel Hanoi 2023 thuộc chuỗi triển lãm Food & Hotel của Tập đoàn Informa Markets đến từ Anh quốc, luôn thu hút hơn 80% nhà trưng bày nước ngoài đến từ các quốc gia phát triển tại châu Âu, Mỹ, Singapore, Úc... Food & Hotel Hanoi 2023 sẽ giúp doanh nghiệp trong nước và quốc tế giao lưu, mở rộng cơ hội hợp tác kinh doanh, quảng bá sản phẩm; trở thành điểm xúc tiến cơ hội hợp tác kinh doanh mới, tạo cầu nối để nhà sản xuất, xuất khẩu quốc tế đến gần với các đơn vị nhập khẩu, phân phối, bán lẻ nội địa. Food & Hotel Hanoi 2023 có sự tham dự của 113 nhà trưng bày đến từ Mỹ, Thụy Sĩ, Ý, Đức, Tây Ban Nha, Canada, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapore, Đài Loan (Trung Quốc), Thái Lan và nhiều thương hiệu Việt Nam khác. Food & Hotel Hanoi 2023 có sự góp mặt của 11 nhóm gian hàng quốc tế với danh mục trưng bày vô cùng đa dạng: Bánh mì, Bánh ngọt & Kem; Trà/Cà phê; Thực phẩm & Đồ uống; Dịch vụ thực phẩm & Thiết bị khách sạn; Công nghệ thực phẩm/Bao bì/Đồ dùng một lần; Công nghệ ngành khách sạn và các Dịch vụ công nghiệp khác. Bên cạnh các hoạt động trưng bày, giới thiều sản phẩm, Food & Hotel Hanoi 2023 còn diễn ra Hội nghị Thượng đỉnh về kinh doanh nhà hàng, khách sạn, kỳ vọng thu hút đông đảo chủ doanh nghiệp, ban quản trị và chuyên viên cấp cao trong tập đoàn, tổ chức tham gia, mang đến nhiều cơ hội hợp tác kinh doanh mới.
Đặc biệt, trong khuôn khổ Food & Hotel Hanoi 2023 sẽ diễn ra cuộc thi Đầu bếp Tài năng Hà Nội lần II (Hanoi Salon Culinaire). Cuộc thị được kết hợp tổ chức bởi Informa Market và Công ty Song Hoa, cùng các chuyên gia đầu bếp nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới. Cuộc thi được sự chứng nhận của Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, được bảo trợ bởi Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam, cùng Hiệp hội Siêu Đầu bếp thế giới tại Việt Nam.Thông qua cuộc thi, tạo nền tảng cho các tài năng ẩm thực Việt Nam và quốc tế giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ những kỹ năng chuyên môn trong nghề; đồng thời tạo tiền đề nâng cao tiêu chuẩn ngành ẩm thực của Việt Nam cùng các nước trong khu vực Châu Á.
Một điểm nhấn khác của Food & Hotel Hanoi 2023 là cuộc thi tranh tài pha chế - (Vietnam Barista Competition) và cuộc thi thử mùi cà phê duy nhất tại Việt Nam – (Vietnam Aromaster Championship). Đây là lần đầu tiên hai cuộc thi được tổ chức tại Food & Hotel Hanoi, với sự phối hợp giữa Informa Markets và Barista School. Tại cuộc thi tranh tài pha chế, khách tham quan sẽ được chiêm ngưỡng các bartender trổ tài trên những ly espresso, thức uống có sữa và đồ uống sáng tạo cuốn hút, chiều lòng cả những giám khảo uy tín hàng đầu trong nghề. Còn tại cuộc thi thử mùi cà phê, các thi sinh sẽ “trình diễn” khả năng “đọc vị” cà phê thông qua bộ từ điển hương vị cà phê được cô đặc ở dạng lỏng.
Tổng Giám Đốc Informa Markets Việt Nam BT Tee cho biết, Việt Nam nổi tiếng với nền ẩm thực đặc sắc. Bên cạnh đó, ẩm thực quốc tế vẫn luôn được đón nhận rộng rãi trên thị trường Việt Nam. Đây được xem là tiềm năng phát triển lớn cho các doanh nghiệp quốc tế. “Chúng tôi vô cùng tự hào khi là một phần của ngành kinh doanh Food&Bar, nhà hàng, khách sạn Việt Nam. Chúng tôi mang tâm huyết của mình để kết nối những làn sóng ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới với đất nước và con người Việt Nam. Không chỉ mang đến trải nghiệm thú vị, cập nhật những sản phẩm cùng xu hướng ẩm thực, kinh doanh nhà hàng, khách sạn mới nhất, Food & Hotel Hanoi 2023 còn là nơi gặp gỡ, kết nối của rất nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn để cùng nhau chia sẻ, trao đổi kinh nghiệm và tạo cơ hội hợp tác, phát triển” – ông BT Tee chia sẻ.
Thanh Minh