Dông nấu lá me
Tại TP. Phan Thiết, đoàn đã tham quan và khảo sát các địa điểm như công viên biển Đồi Dương, Bàu Sen, nghề làm thuyền thúng và làng chài Mũi Né. Các món ẩm thực được lựa chọn để ghi nhận thông tin, chụp ảnh và ghi hình là mực một nắng, gỏi cá suốt và cá bồng binh nấu cà ri của nhà hàng Cây Bàng. Tại khách sạn 5 sao Sea Links Beach, đoàn làm phim chọn quay phim và ghi chép công thức của 2 món ngon là: cá lồi xối mỡ và dông nấu lá me. Đây là 2 món ăn quen thuộc của vùng biển Phan Thiết, nhưng qua sự sáng tạo của bếp trưởng Kiều Hoàng Hùng 2 món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị quê hương qua các loại rau ăn kèm vốn rất phổ biến ở địa phương và cách nêm nếm hương vị. Phan Thiết cũng là nơi đoàn khảo sát và tìm hiểu về nghề làm nước mắm truyền thống; nghề làm cốm sấy và món bánh căn Phan Thiết.
Thạch thanh long
Một trong những sản vật nổi tiếng của Bình Thuận nữa mà đoàn chọn tham quan và giới thiệu là thanh long cùng những món ăn chế biến từ thanh long. Sau khi khảo sát và tìm hiểu thông tin về trái thanh long tại trang trại thanh long Thuận Lan (xã Hàm Minh, huyện Hàm Thuận Nam) rộng hơn 13ha với gần 13.000 trụ thanh long ruột trắng và ruột đỏ. Không chỉ ngạc nhiên với hương vị chua ngọt và mát lạnh của “thanh long” mà cả 12 thành viên của đoàn làm phim còn ngạc nhiên, thích thú khi chiêm ngưỡng và thưởng thức rất nhiều món ăn được chế biến từ thanh long của khu du lịch núi Tà Cú như: gỏi thanh long, súp thanh long, cocktail thanh long tôm, chè thanh long, xu xoa thanh long, thạch thanh long… và nước uống thanh long, rượu thanh long.
Các tập phim về ẩm thực Bình Thuận này dự kiến sẽ được phát trên kênh truyền hình TP. Hồ Chí Minh (HTV7), các kênh du lịch ẩm thực Việt Nam và các kênh truyền hình quốc tế vào đầu năm 2013 với tên gọi “Khám phá Việt Nam cùng Martin Yan”.
Nguyên Vũ