Du khách nô nức tham dự Ngày của Phở 12/12 tại Nam Định

Ngày của Phở 2022 với chủ đề “Phở Việt - Tinh hoa hội tụ” do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nam Định phối hợp với Báo Tuổi trẻ, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Hiệp hội văn hóa ẩm thực Nam Định tổ chức. Sự kiện với mục đích góp phần khơi dậy niềm tự hào về truyền thống văn hóa ẩm thực Nam Định, nâng cao thương hiệu ẩm thực của địa phương. Thông qua các hoạt động của chương trình hình thành chuỗi kinh doanh sản phẩm, tạo giá trị cho các thành viên hiệp hội, góp phần phát triển kinh tế, du lịch địa phương; qua đó nâng cao vai trò, vị trí của các nghệ nhân, đầu bếp, các đơn vị kinh doanh đối với việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực phở Nam Định.

Theo Phó Chủ tịch Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam Lã Quốc Khánh, khi đến Nam Định, từ đình làng Vân Cù đến khách sạn Vị Hoàng và giờ là quảng trường Vị Xuyên đều cho du khách cảm giác hớn hở, háo hức để giới thiệu văn hóa ẩm thực quê nhà, giới thiệu Phở cùng những hương vị đặc biệt… góp phần quảng bá món ăn được xem là quốc hồn quốc túy của Việt Nam đến nhiều người cả trong và ngoài nước. Ông Khánh cũng bày tỏ, sự kiện “Ngày của Phở 12-12” là do Báo Tuổi trẻ khởi xướng vào năm 2017, từ đó, chuỗi sự kiện Ngày của Phở đã trở thành một hoạt động văn hoá ẩm thực thường niên để quảng bá món ăn truyền thống của dân tộc với mục tiêu đưa Phở lan toả khắp thế giới. Năm 2022, Ngày của Phở 12-12 được tổ chức tại Nam Định, vùng đất có bề dày lịch sử văn hoá lâu đời, địa phương khởi nguồn của Phở Việt với quy mô, mức độ lớn nhất từ trước đến nay. Hàng ngàn du khách trong, ngoài nước cùng người dân tham dự sự kiện cho thấy sự quan tâm và sức lan tỏa của thương hiệu phở Việt trong đời sống.

Tại sự kiện “Ngày của Phở năm 2022”, ngoài những hoạt động mang tính chất truyền thống như cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon, Thi viết, kể chuyện về phở. Ban Tổ chức còn thực hiện một số hoạt động nổi bật như: Trải nghiệm chế biến và thưởng thức phở cho các phu nhân Đại sứ tại Việt Nam; thăm làng phở Vân Cù, một trong những làng phở truyền thống ở xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực; Giới thiệu không gian văn hoá ẩm thực “Phở hội tụ”; Gala Ngày của Phở chính thức diễn ra tại khu vực tiền sảnh Nhà Văn hoá 3/2 và công viên Vị Xuyên, thành phố Nam Định, tại đây có các gian hàng của các thương hiệu phở nổi tiếng trên toàn quốc và chuỗi cung ứng phục vụ; Chương trình Phở yêu thương giá vé 10.000đồng/tô phở, toàn bộ doanh thu bán vé sẽ dùng hỗ trợ trẻ bại não tỉnh Nam Định.

Bên cạnh cơ hội được thưởng thức những tô phở chuẩn vị Nam Định được chế biến từ các nghệ nhân, khách mời và người dân còn được thưởng thức các món phở với hương vị đặc trưng đến từ các vùng, miền trong nước như: phở H’Mông, phở Sâm Ngọc Linh, phở miền Nam... Được trải nghiệm phở cùng nghệ nhân Hoàng Minh Hiền - nghệ nhân đầu tiên của Việt Nam được UNESCO công nhận là người có công truyền dậy và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam.

Đặc biệt, lần đầu tiên series “Bạn hiểu phở nhiều chưa?” với chương trình “Phở xuống phố” cùng sự đồng hành của Hoa hậu H’hen Nie, ca sĩ Hà Vân và MC Vũ Mạnh Cường cùng các tiktoker đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của gần 40 quán phở hai miền Nam, Bắc cùng hàng trăm thực khách.

Anh Hoa